Valdadige Pinot Grigio DOC 2023 Santa Margherita

Le Pinot Grigio Santa Margherita est le premier exemple de vinification en blanc des raisins à peau rose du cépage Pinot Grigio. Cultivé dans la vallée de l'Adige, un sol riche en grès porphyrique rouge qui donne à ce vin une empreinte minérale distincte.

Les vendanges ont lieu dans la première quinzaine de septembre. La fermentation se déroule sans aucun contact avec les peaux, pendant 10-15 jours à une température constante de 18 ° C. Avant d'être mis en bouteille, le vin repose dans des cuves en acier inoxydable à une température de 15-16 ° C.

Sa couleur est jaune paille pâle, avec une excellente transparence. Le parfum est clair et intense, de pomme d'or. En bouche c'est un vin de bon caractère, sec et prêt à boire.

Délicieux apéritif, il est agrémenté de salades de fruits de mer, poissons bouillis et viandes blanches. Essayez-le en compagnie d'un bon soufflé.