Umbria IGT Rosso L'Um 2022 Lungarotti

Le Rosso L'U est né dans le domaine Lungarotti, en Ombrie. Le nom souligne le lien entre l'entreprise et le territoire, L'U comme L'Umbria di Lungarotti.

Ce vin est issu de Sangiovese, Merlot et autres assemblages complémentaires, récoltés entre fin septembre et début octobre. Après une courte macération et les processus de fermentation effectués en acier, le moût est laissé à lever pendant huit à dix mois en barriques. L'affinage en verre s'ensuit pendant une dizaine de mois avant d'être mis sur le marché.

Le U de Lungarotti affiche une belle couleur rouge rubis et offre immédiatement une bonne intensité aromatique, avec des notes de griotte, de griotte et de fruits confits qui se marient bien avec des notes épicées de cacao, de café et de vanille, dues au bois. En bouche, il montre une bonne structure, soutenue par une fraîcheur intéressante et des tanins harmonieux.

Il se marie très bien avec des plats créatifs très épicés à base de porc ou d'agneau, excellent avec une bonne pizza et avec des fromages affinés et persillés.