Umbria IGT Grechetto 2022 Còlpetrone

Umbria Grechetto di Còlpetrone est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Gualdo Cattaneo, sur les pentes des collines péruviennes.

Après la récolte, qui a lieu à la main, les raisins Grechetto et Chardonnay sont soumis à un pressurage doux : le moût ainsi récolté est ensuite décanté à froid et fermenté à une température contrôlée entre 12 et 15 ° C dans des cuves en acier inoxydable. En fin de vinification, le vin reste en contact avec les levures pendant une durée d'environ 3 mois.

Le Ghechetto di Còlpetrone se présente à la vue d'un jaune paille intense, accompagné au nez de notes florales. En bouche, le vin est équilibré et harmonieux, avec une bonne structure donnée par sa fraîcheur et sa minéralité.

Idéal en accompagnement d'apéritifs et de premiers plats de la cuisine ombrienne, comme les strangozzi alla Spoletina, il se marie bien avec le poisson, les viandes blanches et les fromages d'affinage moyen.