Umbria IGT Grechetto Colle Ozio 2023 Leonardo Bussoletti

Umbria Grechetto Colle Ozio de Leonardo Bussoletti est un vin né dans la localité homonyme de Colle Ozio, dans la commune de San Gemini, dans la province de Terni. Ce vin est le résultat de l'union de 2 variantes du cépage Grechetto, à savoir le Grechetto di Orvieto et le Grechetto di Todi.

La vinification suit un processus minutieux qui commence par un pressurage en grappes entières et une fermentation en acier pendant 20 à 25 jours. L'élevage se poursuit en acier inoxydable à température contrôlée pendant 6 mois sur lies fines et se termine par une période de 3 à 5 mois d'affinage en bouteille.

Il se présente à l'oeil avec une belle couleur jaune paille. Le nez se caractérise par un intrigant bouquet végétal et floral, avec des notes émergentes de cèdre et de pamplemousse. En bouche, il est frais et citronné avec des accents sucrés.

Il est parfait pour accompagner les plats de poissons, crustacés et fruits de mer.