Umbria IGT Birbantéo 2022 Mevante

Le Birbantéo Umbria Bianco de la ferme Mevante est un vin blanc fin, produit en Ombrie, à partir de raisins 100% Trebbiano. Les raisins proviennent de vignobles situés sur la commune de Bevagna, orientés sud-est. Les vignes poussent sur des sols composés d'argile avec des formations calcaires et limoneuses.

Les vendanges sont effectuées manuellement à partir de la première semaine d'octobre, en sélectionnant uniquement les meilleurs raisins. La vinification se déroule en cuves acier, suivie d'un affinage sur lies fines pendant environ 6 mois, processus qui contribue à la complexité aromatique et à la structure de ce vin.

A la vue ce vin a une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez offre de délicates notes de fleurs blanches et de pêche à pulpe blanche, enrichies de nuances balsamiques. En bouche , Birbantéo se distingue par sa belle rondeur, accompagnée d'un équilibre aromatique et d'une finesse remarquable.

Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec les plats de poisson, les apéritifs et les entrées.