Umbria IGT Bianco Torre di Giano 2023 Lungarotti

Umbria Bianco Torre di Giano est né dans des vignobles situés à Torgiano, au cœur de l'Ombrie. Le nom de ce vin rappelle les origines de Torgiano, attestée par une ancienne tour romaine, autrefois dédiée au dieu Janus.

Il est produit avec 40% de raisins Vermentino, 35% avec des raisins Trebbiano et 25% avec des raisins Grechetto, récoltés début septembre. Après une courte cryomacération, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, le vin s'affine sur lies fines à basse température, avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet délicat, avec des notes de pêche et de poire, enrichi par d'agréables notes d'amande. En bouche, il est élégant, agréablement frais et sec. Le vin a une bonne structure, avec une légère note acidulée et une longue persistance fruitée.

Parfait pour accompagner les apéritifs et les entrées, il est idéal en combinaison avec des plats à base de poissons, fruits de mer et viandes blanches.