Trevenezie IGT Rosé 11 Minutes 2024 Pasqua

Le Rosé delle Trevenezie 11 Minutes de Pasqua est composé d'un élégant assemblage qui unit Corvina, Trebbiano di Lugana, Syrah et Carménère, des cépages sélectionnés pour leur complémentarité aromatique et structurelle. Les raisins proviennent de la région du lac de Garde, où le climat tempéré et les brises lacustres favorisent la maturation équilibrée des grappes, garantissant fraîcheur et complexité.

Le nom du vin provient du temps de contact avec les peaux, limité à 11 minutes, ce qui permet d'extraire les nuances les plus nobles des baies et la délicate teinte rosée. Après le pressurage, le moût est refroidi et laissé à décanter pendant 12-24 heures avant de commencer la fermentation à température contrôlée entre 13°-16°C. Le vin vieillit ensuite sur lies fines pendant 2-3 mois avant d'être filtré et mis en bouteille.

Le profil aromatique est intense et enveloppant, avec la Corvina qui apporte des notes florales et une acidité vibrante, le Trebbiano qui ajoute de l'élégance et de la longueur, le Syrah qui contribue par des notes fruitées et épicées, et le Carménère qui ajoute structure et profondeur. En bouche, il est frais, équilibré et persistant, avec une fin raffinée et harmonieuse.

Ce rosé se marie parfaitement avec des plats de poisson, des crudités et des salades gourmet, rehaussant chaque bouchée par sa fraîcheur vive et son caractère aromatique.