Trevenezie IGT Pinot Nero 2022 La di Motte

Trevenezie Pinot Nero représente une interprétation élégante de La di Motte, obtenue à partir de vignobles de domaines situés à la frontière entre la Vénétie et le Frioul-Vénétie Julienne. Le nom "La di Motte", avec "motte" désignant les petites collines du terroir et "la di" signifiant "chez soi" en dialecte frioulan, invite les passionnés à explorer cette excellence viticole qui reflète la géographie et la culture uniques du territoire.

C'est le résultat d'une vinification minutieuse, commençant par un égrappage des raisins suivi d'une macération de 7 à 8 jours pour optimiser l'extraction de la couleur et de la structure. La fermentation, tant alcoolique que malolactique, a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées de 25 à 27 °C, en préservant l'intégrité des saveurs fruitées et des caractéristiques variétales.

À l’œil, il présente une couleur rouge intense et des reflets violets. Des notes fruitées de cerise et un fond épicé sont perceptibles au nez, avec de délicates traces de poivre noir. En bouche, il est sec, corsé et généreux, exprimant une complexité notable. C'est un vin complexe et équilibré, avec une finale longue qui reflète les sensations olfactives.

Excellent en compagnie des viandes rouges, des viandes braisées et du gibier, ainsi qu'avec les fromages à pâte dure épicés.