Trento DOC Rosé Extra Brut Inkino 2020 Mas dei Chini

L' Inkino Rosé Extra Brut de la société Mas dei Chini est un Trentodoc Méthode Classique élaboré à partir de raisins purs Pinot Noir.

Après des vendanges manuelles dans les premiers jours de septembre, les raisins sont fermentés à basse température en acier et, après une fermentation secondaire en bouteille, le vin vieillit sur ses propres levures pendant au moins 30 mois.

De couleur rose saumoné, il présente un perlage fin et persistant qui révèle au nez de délicates notes de fruits rouges, d'agrumes, d'amande douce et de noisette. En bouche, il présente une excellente structure avec un équilibre parfait de la partie fruitée pour une gorgée fraîche et enveloppante qui se termine par le retour des notes fruitées et florales.

Excellent avec les apéritifs à base de fromages mi-affinés, il s'accorde également avec des plats de poisson ou de viande blanche.