Trento DOC Nature For4neri 2019 Zanotelli

Le Trentodoc Pas Dosé de la ligne For4neri de Zanotelli est né à Val di Cembra, d'une ferme familiale basée à Cembra Lisignago, dans la province de Trente, depuis 1860. Les raisins proviennent du vignoble de Casélé.

Il est composé à 100% de raisins Chardonnay, qui sont légèrement pressés puis lentement fermentés à 15-17°C. L'élevage en bouteille sur lies dure au moins 36 mois.

Le vin a une couleur jaune paille brillante et un perlage fin et persistant. Le nez révèle des arômes élégants de fleurs blanches et de pomme Golden. La gorgée est sèche, fraîche et structurée, avec une bonne persistance.

Excellent pour un apéritif important, c'est un vin à boire tout au long du repas et notamment avec des poissons et crustacés. Excellent aussi avec des sushis.