Trento DOC Extra Brut Michei Hofstätter

Le Trento Extra Brut de Michei est produit dans un vignoble situé à Maso Michei, parmi les sommets des « Petites Dolomites », où les raisins de Chardonnay mûrissent à 850 mètres d'altitude. Cet emplacement unique, caractérisé par des pentes abruptes et ensoleillées, confère au vin un profil aromatique distinctif et une structure incomparable grâce au terroir et au climat montagnard exceptionnels.

La vendange manuelle des raisins a lieu à la mi-septembre, suivie d'un pressurage doux et d'une fermentation à température contrôlée. Après la refermentation traditionnelle en bouteille, ce vin effervescent Méthode Classique est élevé sur levures pendant au moins 48 mois.

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille, soutenue par un perlage fin et persistant. Au nez et en bouche, il se distingue par ses notes d'agrumes et de pulpe de fruits jaunes, enrichies de notes de pain frais.

Il s'accorde parfaitement avec les apéritifs, les plats de poisson, les crustacés et les viandes blanches, soulignant sa polyvalence et sa capacité à accompagner divers moments gastronomiques.