Trento DOC Brut Riserva Michei 823 2018 Hofstätter

Le Trento Brut Riserva 823 de Michei représente l'excellence de la méthode classique, une expression authentique du territoire alpin de Maso Michei situé à haute altitude parmi les « Petites Dolomites ».

Ce vin mousseux est le résultat de raisins de Pinot Noir, récoltés à la main à la mi-septembre et soumis à une vinification minutieuse, qui comprend un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée, suivi d'un élevage sur levures pendant 60 mois en bouteille qui lui confère de la complexité. et élégance.

Il a une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Au nez, il offre une riche gamme de nuances aromatiques qui incluent la pulpe de fruits blancs, les agrumes et de délicates notes de pain frais, reflétant la singularité de son terroir et du climat montagnard dans lequel mûrissent les raisins.

Il se présente comme un compagnon idéal pour les apéritifs, les plats de crustacés, de poissons et de viandes blanches, démontrant une grande polyvalence gastronomique et sa capacité à valoriser chaque instant de dégustation.