Trento DOC Brut Riserva Arminio 2016 Valentini di Weinfeld

Le Trento Riserva Arminio de Valentini est un hommage à la figure d'Arminio Valentini, pionnier du vin mousseux Trentin Méthode Classique depuis 1899. Les raisins proviennent de vignobles situés le long des rives de l'Adige, à Vallagarina, avec une exposition sud/ouest et sud/est.

Ce prestigieux vin mousseux du Trentodoc est né de l'association équilibrée du Chardonnay et du Pinot Noir, élevé sur levures pendant plus de 60 mois. Une petite dose de liqueur d'expédition est ajoutée au dégorgement pour affiner le profil du vin.

Arminio a une couleur jaune paille intense et des reflets dorés, enrichis par une mousse blanche crémeuse et un perlage très fin et persistant. Au nez, le bouquet est complexe et fascinant, avec des notes de pomme mûre, de fleurs jaunes légèrement fanées, de pâte brisée et de desserts au levain qui rappellent la tradition pâtissière italienne. En bouche, le vin est riche et enveloppant, parfaitement équilibré entre fraîcheur et saveur.

Ce vin mousseux est idéal pour accompagner les plats importants, aussi bien de viande que de poisson.