Trento DOC Brut 2018 Raeticus

Ce Brut est un vin mousseux raffiné, produit sur les collines de Trente à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres de la cave Raeticus. Il est élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay, soigneusement sélectionnés pour garantir un produit de haute qualité.

Le processus de vinification commence par un pressurage doux des raisins, à partir duquel on obtient un moût parfumé qui subit une décantation statique. La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Au printemps suivant, le vin de base est prêt à être tiré, puis refermenté en bouteille. Ce vin mousseux est élevé sur lies pendant au moins 24 mois, développant complexité et finesse.

Le bouquet de ce vin mousseux Brut est élégant et complexe, avec des notes distinctes de croûte de pain et de délicates notes pâtissières. En bouche, il offre une saveur ample et structurée.

Il est parfait pour accompagner non seulement des apéritifs et des toasts mais aussi un repas entier.