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Fiche technique
Description
Trento Brut Doc Levii est issu de vignobles situés au pied des Dolomites de Brenta, face au sud et sur de hautes pentes.
Les vendanges manuelles sont effectuées au cours de la seconde quinzaine de septembre et, grâce à la refermentation en bouteille, le vin vieillit sur lies pendant un minimum de 36 mois pour assurer harmonie et élégance tout en préservant la finesse et la fraîcheur typiques des régions de montagne.
De couleur jaune paille vif avec des reflets verdâtres, il est riche en perlage et présente des notes de levure et de pain blanc au nez, suivi de pomme verte et de craie blanche, tandis qu'en bouche il est frais et citronné, avec une densité dense et résolument croquante fruit.
Parfait pour le homard et le tartare cru en général, les cocktails de crevettes, les aliments frits et les crustacés. Idéal également avec les fromages frais.
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