Trentino Pinot Nero DOC 2020 Roveré della Luna

Ce Pinot Noir est produit avec des raisins récoltés dans les vignobles adjacents à la ville de Roveré della Luna, qui reposent sur un sol caillouteux et calcaire, particulièrement riche en squelette.

La vendange se fait manuellement et le moût est transféré dans des cuves tronconiques en chêne français pendant 10 à 12 jours. La fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français où le vin reste à affiner pendant 12 mois.

Il a une couleur rouge rubis quand il est jeune qui tend vers l'orange avec l'évolution. Le nez révèle des notes intenses de fruits rouges accompagnées de délicates notes épicées. La gorgée est de structure moyenne, élégante et veloutée.

A déguster en accompagnement de plats de poulet rôti ou de champignons. Essayez-le avec un canard orange.