Fiche technique
Description
Ce Pinot Grigio est issu des vignes du cône Roveré della Luna, de sols caillouteux de matrice calcaire riche en squelette.
Les grappes sont récoltées et, après un pressurage doux, elles sont mises à fermenter dans des cuves en acier à une température contrôlée de 18-20 ° C. Le vin repose longtemps sur les lies fines.
Dans le verre, il a une couleur jaune paille parfois avec des nuances cuivrées. Le nez est intense, avec des arômes fruités parmi lesquels celui de poire mûre se démarque. La gorgée est fraîche et harmonieuse, d'excellente boisson.
Excellent avec les poissons et fruits de mer, il accompagne très bien les viandes blanches.