Trentino Nosiola DOC Conzal 2023 Cavit

Conzal de Cavit est originaire des vignobles situés dans la Valle dei Laghi, sur les pentes des montagnes Calavino, l'une des zones les plus propices à la culture du raisin Nosiola.

Après une sélection rigoureuse des raisins, une légère macération est effectuée dans le pressoir. S'ensuit un pressurage doux des raisins et une fermentation dans des récipients en acier à température contrôlée. Le vin est toujours vieilli en acier pendant 6 mois et mis en bouteille à basse température.

De couleur jaune paille pâle avec de légères stries verdâtres, il exprime un bouquet composé de fleurs blanches, d'abricot et de pomme verte au nez. En bouche, il est sec et agréablement frais, avec une saveur élégante.

Il met en valeur les entrées et les salades légères, mais se marie également très bien avec les plats principaux à base de poisson.