Trentino DOC Gewürztraminer 2023 La Vis

Le Gewürztraminer de Cantina La Vis fait partie de la sélection Classics, dédiée aux vins les plus représentatifs du Trentin. L'entreprise a été fondée en 1948 et est basée à Lavis, dans la province de Trente.

Les vendanges ont lieu dans la seconde quinzaine de septembre, suivies d'un pressurage doux en atmosphère inerte et d'un débourbage statique du moût. La vinification suit avec une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier, puis procède à un affinement sur lies pendant 5 à 6 mois avant la mise en bouteille.

De couleur jaune doré intense, au nez le profil aromatique riche rappelle les fruits mûrs et les épices comme le clou de girofle et la noix de muscade. La gorgée est pleine et enveloppante, avec une bonne persistance.

Il se marie bien avec le poisson, des entrées aux plats principaux, et avec les aliments frits.