Trentino Gewürztraminer DOC 2022 Bonconsey

Le Gewürztraminer Bonconsey est produit dans le Trentin à partir de 100 % de raisins.

Grâce à une complexité aromatique reconnaissable qui met en valeur toute l'élégance de la culture épiscopale liée au château le plus important du Trentin, ce vin est élaboré à partir de raisins obtenus sur des sols caillouteux et bien drainés. Une fois arrivés en cave, les raisins macèrent pendant une courte période et fermentent à basse température. 5% du moût fermente en barrique tandis que quelques semaines d'affinage ultérieur sur lies nobles garantissent une parfaite conservation aromatique avant la mise en bouteille.

De couleur jaune paille dorée, il présente un profil olfactif qui rappelle la rose et les épices avec la cannelle et le clou de girofle, suivis d'agréables références herbacées et fruitées. Minéral et persistant, il revient en bouche avec des fleurs blanches, des herbes aromatiques comme la sauge et le thym, quelques notes de fraise des bois avant une finale enveloppante et persistante.

Idéal en association avec des apéritifs au fromage et à la charcuterie, il peut accompagner les risottos aux légumes et les viandes blanches.