Trentino Superiore DOC Castel Firmian Gewürztraminer 2023 Mezzacorona

Le Trentino Superiore Gewürztraminer de la collection Castel Firmian di Mezzacorona provient de vignobles de haute altitude situés au cœur du Trentino DOC.

Il est produit exclusivement avec des raisins Gewürztraminer, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main fin septembre. Après un pressurage doux des grappes et une macération de 24 heures au contact des peaux, le moût fermente à une température de 16-18 ° C avec des levures sélectionnées. Par la suite, le vin vieillit en acier sur ses lies jusqu'à la fin de l'hiver avant d'être mis en bouteille.

Le Trentino Superiore Gewürztraminer Castel Firmian di Mezzacorona se caractérise par une couleur jaune paille intense avec des reflets ambrés, en raison de la longue permanence des raisins sur les peaux. Le nez exprime un parfum floral et épicé caractéristique, enrichi d'agréables notes de fruits tropicaux et de fleurs sauvages, parmi lesquelles la rose de chien se démarque. En bouche, il est plein, doux et équilibré, avec un arrière-goût intensément aromatique.

Parfait pour accompagner les apéritifs à base de poisson, les crustacés grillés et les asperges, il est idéal en combinaison avec des plats orientaux ou comme vin de méditation.