Trentino DOC Castel Firmian Moscato Giallo 2023 Mezzacorona

Le Trentino Moscato Giallo de la collection Castel Firmian di Mezzacorona est né dans une zone particulièrement adaptée du bas Trentin, au nord du lac de Garde.

Il est produit à partir de raisins Moscato Giallo purs, partiellement séchés sur la plante et récoltés uniquement à la main. La vinification se déroule traditionnellement, avec macération à froid sur les peaux et fermentation en acier à une température contrôlée de 16-18 ° C, qui est bloquée par refroidissement une fois le niveau de sucre souhaité atteint.

Le Moscato Giallo Castel Firmian di Mezzacorona a une couleur jaune paille intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet enivrant et enveloppant, avec des notes tropicales et des fruits mûris au soleil. En bouche, il est doux et prononcé, agréablement équilibré.

Parfait pour accompagner les desserts traditionnels du Trentin tels que le zelten et le strudel, il est idéal en combinaison avec tous les fruits et les pâtisseries sèches.