Trentino Riserva DOC Castel Firmian Lagrein 2021 Mezzacorona

Trentino Lagrein Riserva de la collection Castel Firmian di Mezzacorona sur les collines le long de la rivière Adige, au pied des Dolomites, au cœur du DOC Trentino.

Il est produit à partir de raisins Lagrein purs, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation se déroule traditionnellement en rouge, à une température contrôlée de 26 ° C pendant 12-18 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 10 mois dans des barriques de chêne français légèrement grillées et pendant encore 12 mois entre l'acier et la bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Lagrein Riserva Castel Firmian di Mezzacorona a une couleur rouge intense. Le nez s'ouvre sur des arômes de cassis, de mûre et de myrtille, complétés par des notes élégantes de vanille et d'amande dues au long vieillissement en bois. En bouche, il est robuste et structuré, à juste titre tannique.

Parfait pour accompagner les apéritifs à base de viandes salées et de fromages affinés, il est idéal en combinaison avec les premiers plats avec sauce à la viande et les seconds plats avec gibier.