Trentino Chardonnay DOC 2023 Roveré della Luna

Ce Chardonnay est issu de raisins issus des vignobles vallonnés situés autour de la ville de Roverè della Luna.

Suite aux vendanges manuelles et au pressurage doux des raisins, le moût fermente en cuves inox à une température contrôlée de 18-20 ° C. Sans procéder à la fermentation malolactique, il s'affine pendant une longue période sur ses propres levures.

De couleur jaune paille, son parfum joue sur des notes fruitées intenses rappelant la pomme d'or, la banane et le pamplemousse. Impacts avec un bel équilibre en bouche, animé par une agréable sensation fraîche-aigre.

Vin qui s'accorde parfaitement avec les plats principaux de poisson et de légumes, il est également excellent à déguster avec des apéritifs.