Trebbiano d'Abruzzo DOC San Clemente 2022 Zaccagnini

Le Trebbiano d'Abruzzo San Clemente de Zaccagnini est originaire du vignoble du même nom situé au cœur de la vallée de Casauria. Le nom est inspiré de l'ancienne abbaye de San Clemente di Casauria, monument national depuis 1894, qui abritait en 1872 les reliques du pape Clément Ier, représentées sur l'étiquette.

Les vendanges s'effectuent manuellement entre fin septembre et début octobre. Le moût fermente pendant 10-15 jours à une température contrôlée de 14-16°C avec une longue macération pelliculaire. Le vin vieillit en barriques non grillées pendant au moins 6 mois.

De couleur jaune paille brillante aux reflets dorés, il s'ouvre au nez sur des arômes de fruits mûrs à pulpe blanche. En bouche il est riche et volumineux, crémeux et dynamique, avec une structure qui accompagne la dégustation vers une finale fraîche et enveloppante.

Parfait en combinaison avec des entrées et des entrées à base de poisson, il est excellent avec les viandes blanches.