Touraine AOC Sauvignon Blanc Vieilles Vignes 2022 La Cheteau

Le Touraine Sauvignon Blanc Vieilles Vignes LaCheteau, du Val de Loire en France, illustre la maîtrise de l'élaboration de vins à partir de vieilles vignes de Sauvignon. La région est réputée pour son climat et son sol idéaux qui confèrent au vin des caractéristiques distinctives.

Le processus de vinification utilise un pressurage pneumatique associé à une fermentation en cuves inox à température contrôlée. La fermentation débute à 10°C et augmente progressivement jusqu'à 16°C. Lorsque l'équilibre alcool/sucre atteint son point optimal, la fermentation à froid est arrêtée et le vin est ensuite conservé sur lies fines.

Il se distingue par sa couleur vive et lumineuse, aux légers reflets dorés. Au nez, il révèle un bouquet de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, il offre une attaque croquante et aromatique, avec un bel équilibre entre puissance et fraîcheur.

Parfait pour accompagner les fruits de mer et le poisson fumé, ce vin est idéal à déguster lors d'occasions spéciales ou comme plaisir de tous les jours.