Toscana IGT Sangiovese InBianco 2023 Barbanera

Produit en Toscane par la cave Barbanera inBianco , c'est un vin blanc issu de raisins Sangiovese vinifié précisément en blanc, c'est-à-dire avec un contact très rapide des peaux avec le moût.

Une fois les raisins récoltés fin septembre, ils sont pressés délicatement pour obtenir un moût rosé très léger, qui est ensuite clarifié et vinifié à température contrôlée (12-14°C), de manière à obtenir la couleur souhaitée.

De couleur jaune paille, il dévoile au nez des arômes de cerise noire croquante et peu mûre, de genêt et de coing. La gorgée est fraîche et légèrement salée.

Excellent en combinaison avec des viandes blanches, des fromages frais et fumés et des pâtes avec des sauces blanches et des herbes aromatiques.