Toscana IGT Vivi Vermentino 2023 Tenuta del Buonamico

Vivi est un pur Vermentino né dans la ville de Cercatoia, à Montecarlo di Lucca.

D'un pressurage doux des raisins vient le moût de fermentation, laissé reposer au froid pendant 24 heures. La partie limpide fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 ° C et vieillit dans le même matériau.

Jaune paille aux reflets verdâtres, il offre une gamme fraîche de senteurs florales associées à des notes minérales. Bouche ample, fraîche et savoureuse, elle frappe par la persistance.

Recommandé en compagnie de hors-d'œuvre de poisson et de légumes, il est le jumelage idéal pour les fruits de mer et les frites.