Fiche technique
Description
Le vin blanc toscan Fontarca di Tenimenti d'Alessandro est né sur les collines de Manzano, près de Cortona, au sud de la région.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Viognier, récoltés uniquement à la main. Les raisins sont pressés, tandis que la fermentation a lieu dans du bois usagé. Le vin vieillit en fûts et barriques pendant 18 mois.
Il se caractérise par une couleur jaune paille intense. Le nez s'ouvre sur des notes intenses de fruits jaunes, d'herbes médicinales, d'anis étoilé, de romarin, enrichies de notes balsamiques. En bouche, il est ample, doux et structuré, avec une finale persistante.
Parfait avec des entrées de crustacés, des poissons et des plats légèrement épicés.