Toscana IGT Villa Antinori Rosso 2021

Villa Antinori Rosso est le résultat de l'expérience séculaire de la famille Antinori dans la production de vin, capable de réunir plusieurs cépages dans la même bouteille, en extrayant de chacun d'eux les meilleures caractéristiques du patrimoine sensoriel fourni.

Il est principalement élaboré à partir de raisins Sangiovese, auxquels s'ajoutent de petites quantités de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Après la récolte manuelle des raisins, qui a eu lieu entre fin septembre et début octobre, les grappes sont soumises à un pressurage doux et le moût est transféré dans des cuves en acier où a lieu la fermentation, avec macération pelliculaire pendant 8 à 12 jours. Le vin subit une fermentation malolactique, puis s'affine en barriques de chêne et en bouteille, perfectionnant ses caractéristiques organoleptiques.

D'une couleur rouge rubis intense, il s'ouvre au nez sur un bouquet complexe dans lequel prédominent des notes de fruits mûrs, de cerise et de prune, accompagnées d'un élégant piquant à base de vanille et de poivre dû au passage dans le bois. En bouche, il est rond et corsé, avec des tanins doux, souples et veloutés, se terminant par une finale agréablement longue et savoureuse.

Idéale pour accompagner les plats de gibier, la Villa Antinori Rosso s'accorde parfaitement avec les viandes rouges.