Toscana IGT Villa Antinori Bianco 2023 Marchesi Antinori

La Villa Antinori Bianco est un blanc issu de l'union de plusieurs cépages en harmonie les uns avec les autres, provenant exclusivement des vignobles possédés, qui maintient l'esprit et les principes qui caractérisent le style de production de la maison Antinori.

Il est produit avec Trebbiano, Malvasia, Pinot Bianco, Pinot Grigio et une petite partie de Riesling Renano, dont la récolte a lieu entièrement à la main dans la troisième décade d'août. Après un pressurage très doux des raisins, le moût est transféré sur acier où la fermentation démarre à une température qui ne dépasse pas 18 ° C. Le vin vieillit ensuite en cuve inox afin de conserver sa fraîcheur et sa composition aromatique.

Il se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le parfum est fin et élégant, avec des notes fruitées de banane et d'ananas alternant avec des notes de fleurs blanches. En bouche, il montre un vin équilibré, agréablement persistant et minéral.

Idéal en compagnie de plats de poisson légers, il est excellent à combiner avec des légumes vapeur.