Toscana IGT Rosso Testamatta 2021 Bibi Graetz

Toscana Testamatta de Bibi Graetz est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Fiesole, dans les collines surplombant la merveilleuse ville de Florence.

Il est produit entièrement avec des raisins Sangiovese, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec un poinçonnage quotidien. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 16-18 mois avant d'être mis en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des notes de cerise et de cerise noire, enrichies de délicates notes de cuir et d'épices. En bouche, il est complexe et harmonieux, avec des tanins doux et une bonne fraîcheur qui accompagnent vers une finale élégante et persistante.

Parfait pour accompagner les rôtis et le gibier, ce vin est idéal en combinaison avec des fromages épicés et du chocolat.