Toscana IGT Governo all'Uso Toscano Stilnovo 2022 Banfi

Le Toscana StilNovo Governo all'Uso Toscano est né dans les vignobles du domaine Banfi, situé dans la célèbre municipalité siennoise de Montalcino, à la frontière avec le Val d'Orcia.

Il est élaboré à partir de raisins Sangiovese, récoltés et sélectionnés uniquement à la main à partir de la seconde quinzaine de septembre. La première fermentation, qui implique la plupart des raisins, a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18-28 ° C pendant environ 2-3 semaines. Après assemblage avec le reste des raisins, laissé à sécher jusqu'à la fin de l'automne, la deuxième fermentation a lieu dans les mêmes conteneurs en acier à température contrôlée pendant 3-4 semaines suivie d'une maturation partielle en barriques de troisième passage.

De couleur rouge rubis très intense, il s'ouvre sur le nez avec une explosion de griotte, de baies et d'herbes aromatiques, enrichie de notes intenses de fleurs séchées. En bouche, il est élégant, agréablement fruité et agréable à boire. Avec une finale savoureuse et persistante, la fraîcheur de ce vin le rend polyvalent en combinaison avec tout type de plat.