Toscana IGT Sasyr 2022 Rocca delle Macie

Toscana Sasyr est issu d'une sélection rigoureuse de raisins Sangiovese et Syrah cultivés dans la Maremme toscane.

La récolte a lieu lorsque le degré de maturité parfait est atteint. La fermentation se fait séparément par variété, avec une longue macération afin d'extraire la couleur et les substances aromatiques présentes dans les peaux. Le vieillissement se fait en acier et 15% de Sangiovese en barriques de chêne français. Suit l'assemblage et la mise en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis intense à vue. Le nez est intense et complexe, avec des arômes fruités de cerise, de myrtille et de framboise. La gorgée est douce et bien structurée, avec une fraîcheur agréable et une longue persistance finale.

Parfait pour combiner avec des plats de viande rouge et des fromages vieillis.