Fiche technique
Description
Le Toscana Rosso Brigo de Giuseppe Gorelli est né des mains de l'œnologue et consultant, qui a fondé sa cave à Montalcino en 2017. Le vin est dédié au grand-père, surnommé "Beppino di Brigo" dans le village.
Il est composé à 100% de raisins Sangiovese des plus jeunes vignobles. La vinification est spontanée avec des levures indigènes, avec une macération sur les peaux pendant 20 jours, et est conservée dans des cuves en acier, où le vin reste à affiner pendant encore 10 mois.
De couleur rouge rubis, le nez s'exprime sur des arômes de cerise et de fruits rouges juteux. La gorgée est fraîche, harmonieuse et d'une excellente persistance.
Il se marie bien avec de la charcuterie et de la charcuterie et avec des pâtes en sauce à la viande.