Toscana IGT Rubio 2016 San Polo

Rubio di San Polo est issu de vignobles à forte vocation viticole situés à Podernovi, dans la partie sud-est de la commune de Montalcino.

Il est principalement obtenu à partir de raisins Sangiovese avec des ajouts de raisins Merlot et Cabernet Franc, récoltés mi-septembre. Après une fermentation traditionnelle en cuves d'acier, la fermentation malolactique est effectuée, puis l'élevage est effectué pendant 12 mois en fûts de chêne.

Il a une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Le nez s'articule autour d'agréables arômes de fruits rouges, enrichis d'agréables notes épicées. En bouche, il s'exprime sur des tons fruités dans toute son élégance et sa facilité de consommation.

Idéal pour accompagner la charcuterie et les viandes rouges grillées, il est parfait avec les fromages assaisonnés.