Rosso di Montalcino DOC 2022 Voliero

L'expérience acquise au fil des années par Andrea Cortonesi et la volonté de valoriser les différents terroirs de Montalcino ont conduit à la naissance de Voliero . L'entreprise Uccelliera tire son nom de la ferme historique située sur le versant de la colline Castelnuovo dell'Abate surplombant l'ancien volcan du Monte Amiata. L'entreprise a été fondée en 1986 par Andrea Cortonesi, fils de métayers locaux, guidé par sa vocation pour la viticulture et son éducation paysanne basée sur le travail acharné et le respect de la terre.
Les vignobles, aux sols majoritairement argileux et sableux avec une forte présence de squelette meuble, sont situés à une altitude d'environ 150, 250 et 350 mètres d'altitude dans la zone de Castelnuovo dell'Abate.

Le Rosso di Montalcino, exclusivement issu de raisins Sangiovese, est vinifié en cuves en acier thermo-contrôlées avec macération de quelques jours. L'évolution dans des fûts de chêne de Slavonie et français de différentes tailles pendant quelques mois est suivie d'un affinage supplémentaire d'au moins 4 mois en bouteille.

De couleur rouge rubis, il dévoile un bouquet floral, aux arômes de cerise et d'épices. La gorgée présente des tanins fins et une finale fraîche et harmonieuse.

A accompagner d'entrées de charcuterie et de viandes grillées