Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2020 Marchesi Antinori

Solaia tire son nom du vignoble du même nom, une parcelle d'environ 20 hectares exposée sud-ouest, sur un sol rocheux et calcaire : le premier assemblage était de 80 % de cabernet sauvignon et de 20 % de cabernet franc, qui a ensuite été reproduit en 1979. Dans les millésimes suivants, un Sangiovese à 20% a été introduit et quelques modifications ont été apportées à l'équilibre entre le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, jusqu'à l'assemblage actuel. Solaia n'est produit que dans des millésimes exceptionnels et n'a pas été produit en 1980, 1981, 1983, 1984 et 1992.

Une sélection rigoureuse des raisins dans la cave a permis d'obtenir un vin du plus haut niveau. Une fois les peaux et le vin séparés, commence la fermentation, réalisée de manière traditionnelle et suivie de la fermentation malolactique qui, en barriques, exalte la complexité et l'élégance du vin avant qu'il puisse vieillir en fûts de chêne français pendant 18 mois.

Solaia 2020 a une couleur rouge rubis intense et s'ouvre au nez sur des notes de petits fruits rouges, en particulier de framboise et de mûre, qui alternent avec de douces notes d'abricot mûr et d'orange sanguine associées à de légères nuances de rose. Viennent ensuite des arômes parfaitement intégrés de grain de café, de chocolat et de réglisse. La gorgée est enveloppante et harmonieuse, pénétrante et précise, avec des tanins souples et élégants. La finale est longue et persistante, avec un potentiel de garde considérable. C'est le vin idéal pour les occasions spéciales et peut être apprécié comme vin de méditation.