Toscana IGT Tignanello 2021 Marchesi Antinori

Le Tignanello de Marchesi Antinori est l'un des vins rouges italiens les plus célèbres au monde. C'est une pierre angulaire du vin toscan et est produit à partir d'une sélection de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le premier millésime de Tignanello date de 1970, tandis que depuis 1982 la composition du vin est restée la même.

Le millésime 2021

Tignanello 2021 est le résultat d'une campagne agricole exceptionnelle dans la région du Chianti Classico, caractérisée par un équilibre optimal entre puissance et grâce. La saison a débuté par un hiver doux et pluvieux, suivi d'un printemps favorisant un débourrement précoce. Le climat frais et sec d'avril a ralenti le cycle végétatif, mais mai et juin ont vu des conditions idéales garantissant une excellente floraison et une excellente nouaison. L'été a été chaud et sec, avec des pluies cruciales vers la fin août qui ont favorisé une maturation idéale des raisins. Les conditions idéales de septembre et octobre, avec des journées ensoleillées et venteuses et des nuits fraîches, ont permis une maturation lente et complète.

Les vendanges ont débuté fin septembre pour le Sangiovese et se sont terminées mi-octobre pour les Cabernets. Lors des vendanges, une grande attention a été portée à la sélection des raisins, tant à la vigne qu'en cave, où les premiers processus ont été cruciaux pour optimiser la qualité du moût. La fermentation s'est déroulée dans des cuves tronconiques avec un contrôle minutieux de la couleur et de l'extraction des tanins, en maintenant un équilibre entre intensité et élégance. Le soutirage n’a été réalisé qu’après des évaluations quotidiennes minutieuses. La fermentation malolactique et l'élevage sont suivis en barriques de chêne français et hongrois, pour la plupart neuves, pendant environ 15 mois, enrichissant le vin d'une complexité aromatique et structurelle.

Visuellement, Tignanello 2021 se présente avec une couleur rouge rubis intense et des reflets violets. Au nez, le vin est complexe avec des arômes de fruits rouges mûrs comme la prune et la mûre, accompagnés de notes d'orange confite, de chocolat, de caramel et de réglisse. Des notes de tabac doux ajoutent une couche supplémentaire de complexité. En bouche, le vin est puissant mais équilibré, avec des tanins doux et vibrants menant à une finale longue et persistante, signe d'un excellent millésime.

Ce vin s'accorde à merveille avec des plats charpentés comme les viandes rouges rôties, les gibiers et les fromages affinés. Sa structure complexe et élégante le rend également idéal pour accompagner des plats élaborés à base de champignons et de truffes, en mettant en valeur leurs saveurs riches et terreuses.

Quel type de vin est Tignanello ?

Le Tignanello est principalement produit à partir de raisins Sangiovese avec une petite partie de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc . Les raisins sont récoltés et sélectionnés entre mi-septembre et mi-octobre, en fonction du millésime et du cépage.

La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves tronconiques, avec une grande attention aux macérations pour le maintien des arômes, pour l'extraction de la couleur et pour la gestion de la douceur et de l'élégance des tanins.

Après soutirage, la fermentation malolactique a lieu en barriques. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne français et hongrois pendant une période d'environ 14 à 16 mois. Les différents lots, vinifiés séparément en fonction du cépage, sont ensuite assemblés pour créer l'assemblage final. Le vin termine son affinage en bouteilles, où il reste encore 12 mois avant d'être présenté sur le marché.

Dans le verre, il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe de notes épicées qui se mêlent à des arômes de fruits rouges mûrs, de fumée et de sensations balsamiques. Le vin s'enrichit de notes de cerise, de prune, de romarin et de réglisse. En bouche, il est raffiné et complexe, avec des tanins souples , avec un excellent équilibre et une structure exceptionnelle.

Le vin se marie parfaitement avec les spaghettis à la sauce à la viande et le risotto aux truffes et aux champignons et est idéal pour accompagner les fromages affinés et les plats de gibier.

Qui produit le vin de Tignanello ?

Le vin est produit sur le domaine Tignanello par la famille historique Antinori . Depuis les années 1970, le domaine est une sorte de « laboratoire » pour les expériences vinicoles des Marchesi Antinori, qui ont également introduit de nouveaux cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.

Le domaine est situé au cœur du Chianti Classico, sur les collines entre les vallées de Greve et Pesa, et s'étend sur 319 hectares de terrain, dont environ 130 hectares de vignes.

Les vignobles les plus importants du domaine sont le vignoble de Tignanello, de 57 hectares, et le vignoble de Solaia, situés sur la même colline et caractérisés par des sols issus de marnes marines du Pliocène avec calcaire et schiste. Ici, les plantes profitent de journées chaudes et de nuits fraîches pendant la saison de croissance.

Le domaine se compose d'un manoir datant du XVIe siècle, qui appartenait auparavant à d'autres familles riches comme les Buondelmonti et les Médicis. Au XIXème siècle, elle passa définitivement à la famille Antinori.

Quels sont les meilleurs millésimes de Tignanello ?

Tant pour les sommeliers que pour les amateurs d'excellents vins, il est important de savoir quels sont les meilleurs millésimes d'une étiquette aussi importante. Le principe est que le Tignanello est un vin de longue garde, qui peut également se conserver des décennies en cave.

Parmi les meilleurs millésimes , 2015, 2016 et 2018 se démarquent particulièrement. Chacun de ces millésimes a fait preuve d'un excellent équilibre et d'une grande complexité, obtenant des notes élevées de la part des critiques et renforçant la réputation de Tignanello comme l'un des meilleurs vins super toscans. Le nouveau millésime 2021 de Tignanello s'est également particulièrement distingué, ayant obtenu 98 points tant par Robert Parker que par Antonio Galloni. Cette évaluation met en valeur la qualité exceptionnelle du vin, le positionnant parmi les millésimes les plus célèbres et reconnaissant ses extraordinaires qualités de complexité et de finesse.

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