Toscana IGT Rosso Poggio ai Merli 2020 Castellare di Castellina

Le vin rouge Poggio ai Merli de Castellare di Castellina est élaboré avec des raisins du vignoble du même nom, situé sur les collines de Castellina in Chianti, dans la province de Sienne.

Il est composé à 100% de raisins Merlot, qui sont vinifiés dans des cuves inox thermorégulées. Une fois la fermentation malolactique terminée, il est élevé pendant 24 à 30 mois en barriques neuves de chêne français, puis laissé encore 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

De couleur rouge rubis intense, il s'ouvre au nez sur des arômes complexes de fruits noirs et rouges comme la framboise, la griotte, la mûre et la prune, suivis de notes toastées de cacao, de vanille et de café. La gorgée est douce et enveloppante, avec des tanins fins et élégants et une finale longue et harmonieuse.

Parfait pour accompagner les viandes rouges cuisinées de différentes manières, des viandes grillées aux viandes mijotées.