Type de vin
Rouge
Passage en fût
Moyenne
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Toscane
Idéal avec
Ragoûts de viande, Pâtes/Raviolis, Viandes mijotées, Champignons, Viandes rouges grillées

Fiche technique

nom complet
Toscana IGT Le Difese 2023 Tenuta San Guido
New
appellation
Toscana
millésime
2023
dosage
Sec
pays
Italie
région
Toscane
cépage
Cabernet Sauvignon, Sangiovese
vieillissement
Chêne barrique
format
0,75 L
arômes
Cerise, Chocolat, Herbes aromatiques, Mûre
degré d’alcool
13,5%
température
18 - 20 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,49 / 5
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Produit évalué par 26 clients

Toscana IGT Le Difese 2023 Tenuta San Guido

6 bouteilles de 0,75 ℓ
179,40 
par box  (6x0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
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prix des autres millésimes
Wine Spectator
2021
90/100
Luca Maroni
2021
93/99
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2021
91/100
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2021
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Falstaff
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2020
Bibenda
2020
Veronelli
2020
James Suckling
2018
91/100
Wine Enthusiast
2017
90/100

Description

Tenuta San Guido est l'une des caves italiennes les plus célèbres au monde. Il est situé à Bolgheri, tout en bas de l'avenue des cyprès rendue immortelle par les vers de Giosuè Carducci. Les vignobles sont cultivés dans le magnifique paysage de la côte étrusque, qui monte de la mer Tyrrhénienne jusqu'aux premières collines douces de l'arrière-pays. Les sols adaptés, le climat méditerranéen, chaud, sec, mais toujours atténué par les brises marines et les douces expositions, se sont révélés parfaits pour une viticulture de qualité. Le vin le plus célèbre de Tenuta San Giudo est certainement le Sassicaia. Le célèbre label né grâce à l'intuition et la passion du Marquis Incisa della Rochetta, qui voulait produire un grand rouge toscan avec les nobles vignes bordelaises. Les sols et le microclimat particulier de la région se sont révélés parfaits pour la culture du cabernet sauvignon, du cabernet franc et du merlot.

Dans le sillage du grand succès de Sassicaia, le rouge Le Difese est né en 2002. Le vin est produit à partir d'un assemblage de cabernet sauvignon et de sangiovese et représente la synthèse parfaite entre les raisins internationaux cultivés sur le domaine et le raisin rouge, prince de la grande tradition toscane et véritable symbole du territoire. Les vignobles sont situés dans une splendide zone vallonnée entre 100 et 300 mètres d'altitude, avec une exposition sud, sud-ouest parfaite. Ils sont élevés avec un cordon éperonné avec une densité végétale élevée de 5.500-6.250 pieds par hectare et de faibles rendements pour toujours avoir un niveau de qualité élevé des raisins.

Après la vendange manuelle, les raisins sont pressés doucement et fermentés en cuves inox à température contrôlée, avec macération sur les peaux pendant 12-14 jours pour le cabernet sauvignon et 15-18 jours pour le sangiovese. Le vin vieillit environ 12 mois en fûts de chêne français et complète l'élevage avec quelques mois en bouteille avant d'être mis en vente.

Dans le verre, il montre un beau rouge rubis, intense et brillant. Le nez s'ouvre sur des arômes de petits fruits noirs, des arômes floraux, des senteurs délicatement épicées, des saveurs d'herbes méditerranéennes et des notes balsamiques. La gorgée est harmonieuse, avec une entrée douce et un fruit satisfaisant. Les tanins sont élégants et bien intégrés avec le corps du vin, ce qui maintient une fraîcheur agréable et une facilité de consommation.

Il se marie très bien avec des entrées avec de la viande toscane traditionnelle et de la sauce de gibier ou avec des viandes rôties et grillées.

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