Fiche technique
Description
Le Toscana IGT La Lallera rend hommage à la chanson éponyme du grand chansonnier florentin Riccardo Marasco, qui fait allusion avec humour à la vie amoureuse des filles florentines.
La Lallera est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon avec un petit pourcentage de Petit Verdot. Les raisins proviennent de sols éocènes, composés de calcaire et de marnes. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable. S'ensuit un processus de macération qui contribue à définir le caractère harmonieux et complexe du vin. Après le transfert dans des cuves en béton traditionnelles, le vin vieillit pendant 12 mois en barriques.
Le vin présente une couleur rubis profond et offre des notes de fruits rouges, accompagnées de touches de réglisse et de tabac. La présence de Cabernet et de Petit Verdot ajoute de la complexité avec des notes épicées, des accents herbacés et une structure tannique, offrant au vin une structure pleine mais équilibrée.
La Lallera s'accorde parfaitement avec de savoureuses viandes rouges et des fromages affinés.