Toscana IGT Governo all'Uso Toscano Gano 2022 Borgo San Frediano

La Toscana IGT Governo all'Uso Toscano Gano rend hommage au personnage de Gano, "le dur à cuire de San Frediano", rendu célèbre par l'émission de radio "Il Grillo Canterino" diffusée dans les années 1960 sur Radio Firenze. Gano était dépeint comme un tyran du quartier, un individu vaniteux et vantard, mais finissait souvent par être l'objet de ridicule. L'expression « fare l'Gano » fait désormais partie de la langue florentine, indiquant un comportement audacieux ou exagéré dans les manières.

Gano est composé de 80 % de Sangiovese, 10 % de Merlot, 5 % de Colorino et les 5 % restants de Cabernet Sauvignon. Dans une partie sélectionnée des vignobles choisis, les raisins sont séchés plus longtemps. Une fois la fermentation primaire terminée, les raisins séchés sont doucement pressés et ajoutés au vin, induisant une seconde fermentation qui dure généralement 2 à 3 semaines.

Ce vin présente des notes florales et fruitées, avec des notes fraîches de cerise et de framboise, caractérisées par une touche hespéridée et élégante en bouche, avec d'agréables nuances épicées. La finale est douce et lumineuse.

Parfait en combinaison avec des plats tels que les pâtes au ragù de sanglier, les viandes de gibier et les fromages affinés.