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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Aucun
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Toscane
Idéal avec
Charcuterie, Entrées, Viandes mijotées

Fiche technique

nom complet
Toscana IGT Rosso Cum Sanguis 2018 Il Palazzo
New
appellation
Toscana
millésime
2018
dosage
Sec
pays
Italie
région
Toscane
cépage
Sangiovese
vieillissement
Acier
format
0,75 L
arômes
Genévrier, Framboise, Groseille
degré d’alcool
14,5%
température
16-18 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,63 / 5
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Produit évalué par 97 clients

Toscana IGT Rosso Cum Sanguis 2018 Il Palazzo

0,75 ℓ
Offre
18,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
TVA et taxes incl.
À l'origine: 24,90 € 
Prix le plus bas: 18,90 € 
Expirant
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récompensés
Vino.com
2018
92/100
James Suckling
2018
91/100
Decanter
2018
95/100

Description

Le vin toscan Cum Sanguis est produit par la cave Il Palazzo, une entreprise fondée au début des années 1970 dans la province d'Arezzo.

Cum Sanguis est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese. La vinification se déroule en cuves acier thermo-régulées, avec une macération post-fermentaire de 30 jours sur les peaux. La fermentation malolactique a lieu dans des cuves en acier à atmosphère contrôlée, puis affiné en bouteille.

De couleur rouge rubis, au nez le vin présente des arômes de violette, de groseille et de framboise, des notes de baies de genévrier. La gorgée est corsée, avec des tanins fins et une finale d'une persistance discrète.

Il se marie très bien avec les entrées de salami, les croûtons avec des sauces à la viande et aux champignons et les viandes rouges mijotées.

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