Toscana IGT Rosso Badilante 2022 Podere 414

Le vin rouge Badilante est produit par Podere 414, dans lequel "414" est le numéro attribué au Podere par "Ente Maremma", lors de la réforme agraire de 1960, avec laquelle ils ont été donnés pour la culture à des familles de toute l'Italie le terres dérivant de ce qui restait des grandes propriétés foncières.

Ce vin biologique est produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese vinifiés dans des cuves en ciment thermorégulées à l'aide de levures indigènes (pied de cuve). La macération pelliculaire dure env. 15 à 18 jours, avec remontages alternés et délestages. L'affinage du vin se fait toujours dans le ciment.

D'une robe rubis brillante, le vin dévoile au nez des arômes de fruits rouges avec de légères notes d'épices. La gorgée est élancée, moyennement corsée et d'une persistance discrète.

Il se marie bien avec de riches hors-d'œuvre à base de charcuterie, des entrées en sauce à la viande ou des viandes rouges grillées.