Toscana IGT Rosso Altachiara 2020 Marchesi Mazzei

Ce vin rouge Altachiara est produit par la société Marchesi Mazzei, située à Castellina in Chianti, dans la région de Castello di Fonterutoli. Les vignes, âgées de 18 à 25 ans, sont situées à une altitude comprise entre 220 et 450 mètres d'altitude. L'assemblage comprend du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Petit Verdot, cultivés sur des sols calcaires-marneux très riches en charpente, qui contribuent à la complexité du vin.

Les vendanges, réalisées manuellement, débutent à la mi-septembre. Après fermentation à température contrôlée entre 26 et 28°C et macération de 18 jours, le vin vieillit pendant 18 mois en petits fûts de chêne français. Par la suite, il est vieilli encore 4 mois en cuves béton avant d'être mis en bouteille.

Le profil organoleptique de ce vin se distingue par son intensité et son parfum. Des notes de fruits noirs et des notes de gommage méditerranéen se dégagent au nez, tandis qu'en bouche il se révèle puissant et enveloppant, tout en conservant une élégance extraordinaire en finale.

Ce vin rouge s'associe parfaitement aux plats de gibier ou aux fromages affinés, en rehaussant chaque nuance.