Toscana IGT Ràsole 2017 Le Forconate

Ràsole Le Forconate est un assemblage de cépages Sangiovese, Petit Verdot, Cabernet Franc et Merlot produit par la société Barbanera.

Cultivées sur des sols composés majoritairement d'argile, de sable et de calcaire, les vignes sont généralement vendangées à partir de la seconde quinzaine de septembre. Une phase minutieuse de sélection des meilleurs raisins permet de démarrer la vinification en cuve à température contrôlée. Après la fermentation alcoolique, le vin vieillit en barriques neuves à 70% pendant au moins 24 mois.

De couleur rouge rubis intense, il révèle au nez des fruits confits rouges et noirs, terminés par d'agréables notes épicées. Dense en bouche, il offre des tanins compacts et une grande fraîcheur du fruit, pour une bouche dense, agréable et intense. Équilibré dans sa structure, il présente une finale d'une grande persistance.

Il peut accompagner des entrées salées, des grillades et des charcuteries. Essayez-le avec de l'agneau et du jarret cuits au four.