Toscana IGT Pian del Ciampolo 2021 Montevertine

Pian del Ciampolo est un vin rouge élégant produit par Fattoria di Montevertine. Ce vin est obtenu à partir d'un assemblage de Sangiovese, Canaiolo et Colorino, provenant de vignobles situés au cœur de la Toscane.

La vinification implique une fermentation alcoolique en cuve béton pendant environ 25 jours, suivie d'une fermentation malolactique en béton. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie et encore 3 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché. Ce procédé garantit le développement d'arômes complexes et une structure équilibrée.

Au nez, Pian del Ciampolo offre des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et de notes florales. En bouche, le vin est harmonieux avec des tanins souples et une agréable acidité qui se combinent avec des saveurs de cerise, de prune et de vanille. La finale est longue et persistante, avec une légère nuance minérale.

Parfait en combinaison avec des charcuteries, des entrées et des viandes grillées, ce vin rehausse les saveurs de la cuisine italienne traditionnelle.