Toscana IGT Philip 2020 Marchesi Mazzei

Le Rosso Rosso Philippe de Mazzei est dédié à l'illustre ancêtre de la famille Philip Philip Mazzei (1730-1816), vigneron passionné, penseur libéral et citoyen du monde.

Il est produit avec un assemblage de raisins de Cabernet Sauvignon, cultivés et sélectionnés dans les domaines de Fonterutoli et Belguardo, puis récoltés à la main au cours du mois de septembre. Après une fermentation à température contrôlée de 28-30 ° C pendant environ 16 jours, le vin vieillit en petits fûts de chêne français et américain pendant 24 mois, avant d'être mis en bouteille.

Philip se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet noble et complexe. En bouche, il est intense, corsé, agréablement mature et intrigant, avec un arrière-goût long, complexe et frais.

Parfait pour accompagner le gibier, il est idéal en combinaison avec des fromages vieillis et des plats épicés.