Toscana IGT Perolla Rosato 2019 San Felice

Ce rosé appartient à la ligne Maremma de San Felice, Perolla , synonyme de vins jeunes, vifs et polyvalents, avec une forte composante aromatique et tellement de fraîcheur qui en font le meilleur choix pour la saison estivale.

Fruit de raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon, il est obtenu à partir d'une partie de moût destiné à une vinification rouge, soustrait après seulement 12-15 heures de contact avec les peaux, selon la méthode de la saignée, afin de donner au produit une couleur rose. Ensuite, il y a la fermentation qui a lieu dans l'acier à température contrôlée et l'élevage sur lies pendant au moins 30 jours.

Il se montre dans un verre de couleur rose cerise. L'odorat est riche en arômes de cerise, de fraise et de framboise. Le goût est fin et fruité, avec la structure typique des vins rouges jeunes et une bonne persistance.

Idéal tout au long du repas, il est parfait en compagnie d'entrées à base de croûtons et de charcuterie, mais il se marie aussi bien avec les soupes et les recettes à base de poisson.